近日，现货黄金价格持续波动。1月29日，伦敦金现冲上5598.75美元/盎司的高点，但又在2月2日，一度下探至4402.06美元/盎司，短短3日，区间跌幅达21.37%。
2月3日，现货黄金又再度上涨，截至发稿报4815美元/盎司，涨幅约3.36%。
在此背景下，不少投资者选择卖出金条或黄金首饰。
“上周刚入手了一条10克左右的黄金项链，一克1650元，没过两天就降了，跌得也太快了。赶紧先出手卖掉，等过两天便宜了再买。”在菜百回购柜台排队的吴女士表示。
据中新经纬及21世纪经济报道，以投资者身份走访北京菜百时发现，2月2日，回购柜台已有近200人排队。
在菜百3楼，一下电梯就看到工作人员举着“回购业务验证队尾”牌子站在队尾，还有多位工作人员在维持现场秩序。
据中新经纬报道，上午11时左右，有投资者带着2000克金条来到菜百回购柜台。菜百工作人员接过其金条后，随即拿到验金机器上进行检验，检验完毕后为其计算变现金额，一共约212万元（回购价约1060元/克）。
菜百的一位工作人员表示，菜百每日回购黄金有总量限制，达到当日限量后就会停止回购，每天回购总量不太一样，2月1日回购约33公斤。回购柜台中午不休息，会一直提供服务，直到达到当日回购限额。
“回购柜台开了四五个窗口，顾客正式变现前，菜百还要验证购买票据和身份证。现在排队的接近200人，至少要排2个小时，今天（2月2日）人还算少的，周末比这人还多。”该菜百工作人员说。
该工作人员介绍，金条回购价格为菜百投资基础金价上，每克减3.8元，足金饰品或者摆件等回购价格为菜百投资基础金价上，每克减5元。
另据极目新闻，北京菜百目前已经发布公告，自2026年2月6日起，菜百公司将对所有渠道（含门店及线上渠道）的贵金属回购业务规则进行调整。
在周六、周日及法定节假日等上海黄金交易所非交易日期间，菜百公司将暂停办理贵金属回购业务；自2月6日起的业务办理时间内，将对回购业务进行限额管理，限额类型包括全量或单一客户单日回购上限、单笔回购总量上限等，并进行动态设置。
值得一提的是，有人着急变现的同时，也有不少投资者选择在此时买入黄金。
据21世纪经济报道，2月2日当日，在菜百4楼的投资金购买区，咨询、选购、付款的顾客络绎不绝，场内设有专门的“购买队尾”和“取货队尾”标识，投资金条的购买热潮高涨。
一位年轻人向记者分享了自己的投资经历。他受父母影响，从2019年开始关注黄金市场，一直和家人共同投资实物黄金。以往每年会购买100-200克黄金，今年则计划一次性购入450克。
在北京工作的李先生看到金条价格跌至1058元/克时，抢购了20克金条。但是当他犹豫付款的十多分钟内，金条价格变成约1050元/克。这让李先生当即打消了付款念头。李先生对中新经纬表示：“现在金价波动太厉害了，要再观望一下。”
那么，当前金价下该买还是该卖？是变现的好时机吗？
中国（香港）金融衍生品投资研究院院长王红英表示，在当前黄金价格大幅波动的市场环境下，是否选择回收变现黄金，主要取决于持有人对黄金的资产配置定位与投资策略。
对于以投机为目的、情绪化驱动的短期交易者，近日金价剧烈波动带来的盈利或亏损变化较快，从风险控制角度出发，适时变现可视作一种理性风险管理手段。
而对于将黄金作为家庭长期资产配置的持有者而言，近期价格回落更多是对前期大幅上涨的技术性修正，无须过度恐慌，可持续持有以实现资产配置的长期目标。
王红英指出，若投资者通过借贷、加杠杆等方式参与黄金市场，且目前已面临较大风险，短期内抛售以控制损失也是合理选择。亦有部分消费者出于对金价进一步下跌的担忧，为锁定既有收益而选择变现，这同样属于谨慎的投资行为。
另据第一财经，光大证券国际策略师伍礼贤向记者表示，黄金本质上属于避险资产，然而任何资产价格出现大幅波动时，其风险属性将随之显现，在经历近期急剧下跌行情后，预计短期价格波动或将延续。
此次回落的重要支撑位置大致位于4300美元/盎司至4500美元/盎司区间，投资者当前不宜急于抄底。从中线维度观察，黄金向上趋势仍未发生根本性改变，此次价格大幅回落并未扭转基本面支撑因素，包括美元汇率持续维持弱势、国际市场对美国国债及美元资产信赖度下降，以及全球利率环境维持下行态势，这些因素均继续对黄金价格构成有力支撑，等行情稳定后，黄金ETF跟踪金价走势，相比金矿股而言是更稳健的选择。
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